Somon Fileto Nasıl Saklanır? Profesyonel Mutfak Rehberi
Somon, yağ oranı yüksek bir balık olduğu için saklama koşullarına duyarlıdır. Kaliteyi korumak için şu kurallara uyun.
Taze somon
- 0-2°C arasında, buzlu ve süzgeçli kapta saklayın; buz eridikçe suyu uzaklaştırın.
- Teslimattan sonra 3-4 gün içinde tüketin.
- Filetoyu doğrudan buzla temas ettirmeyin; arada gıda uyumlu film kullanın.
Dondurulmuş somon
- -18°C ve altında saklayın; raf ömrü üretimden itibaren yaklaşık 12 aydır.
- Çözdürmeyi buzdolabında (4°C) yavaşça yapın; oda sıcaklığında çözdürmeyin.
- Çözülen ürünü tekrar dondurmayın.
Çiğ servis için
Sushi ve sashimi için kalite kontrol raporlu, uygun şekilde dondurulmuş ürün tercih edin.
Somon çeşitlerimizi toptan fiyatlarla inceleyin.
İlgili Ürünler
- Somon Dilim — 100-200 gr · Koli (5 kg) · 390,00 TL/kg
- Somon Fileto — 1-2 kg fileto · Kasa (10 kg) · 450,00 TL/kg
- Somon Steak — 200-400 gr · Koli (5 kg) · 450,00 TL/kg