Toptan Balık Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Toptan balık alımı, bir mutfağın maliyetini ve servis kalitesini doğrudan etkiler. Doğru tedarikçi ve doğru ürün seçimi için şu başlıklara dikkat edin.
1. Tazeliği doğru okuyun
Taze balıkta gözler parlak ve dışa bombeli, solungaçlar kırmızı, et sıkı ve parmakla bastığınızda geri döner. Kokusu deniz gibidir; keskin ve ekşi koku bayatlığın işaretidir.
2. Boy ve gramaj tutarlılığı
Menüde porsiyon standardı için 300-400 gr, 400-600 gr gibi boy aralıklarını sabit tutun. Tutarlı boy; fire oranını, pişirme süresini ve maliyet hesabını kolaylaştırır.
3. Soğuk zincir kesintisiz olmalı
Ürünün hal'den mutfağınıza kadar 0-2°C aralığında taşınması gerekir. Teslimatta buzlu kasa, termal ambalaj ve sıcaklık kaydını kontrol edin.
4. Kademeli fiyatı kullanın
Miktar arttıkça kg fiyatı düşer. Haftalık ihtiyacınızı tek siparişte toplayarak bir üst fiyat kademesine geçebilirsiniz.
5. Tekrar sipariş ve cari hesap
Sık aldığınız ürünleri tek tıkla tekrar sipariş edin; vadeli çalışmak için işletme hesabı açın.
Ürünlerimizi Balıklar sayfasından inceleyebilir, büyük hacimler için teklif isteyebilirsiniz.
İlgili Ürünler
- Çipura — 300-400 gr · Kasa (10 kg) · 300,00 TL/kg
- Levrek — 300-400 gr · Kasa (10 kg) · 320,00 TL/kg
- Somon Fileto — 1-2 kg fileto · Kasa (10 kg) · 450,00 TL/kg