Deniz börülcesi, deniz fasulyesi ve wakame yosun salatası.
Deniz börülcesi, deniz fasulyesi ve wakame yosunu, deniz kıyısında yetişen sebze ve yosunlardır. Çıtır dokuları, hafif tuzlu tatları ve parlak yeşil renkleriyle soğuk meze, salata ve garnitür hazırlıklarında farklı bir görsellik ve lezzet sunarlar. "Deniz börülcesi satın al" ve "wakame yosun salatası" aramalarında ilgili ürüne ulaşabilirsiniz. ToptanBalik.net'te 150-250 gr paketlerde, soğuk zincirle teslim edilirler.
İkisi de tuzlu suya yakın yerlerde yetişen, çıtır dokulu sebzelerdir. Deniz fasulyesi daha kalın ve boğumludur; deniz börülcesi daha ince ve dallıdır. Çiğ olarak salatalarda, haşlanıp zeytinyağı ve limonla veya tereyağında kısa süre soteleyerek balık yanında servis edilir. Doğal olarak hafif tuzlu oldukları için yemeğe tuz eklemeden önce tadına bakmak gerekir.
Wakame, Japon mutfağından gelen bir yosundur; susam ve soya aromasıyla hazır servis edilen salatası sushi, poke bowl ve ramen yanında soğuk sunulur. Parlak yeşil rengi, yumuşak ve hafif tatlı yapısıyla tabağa renk katar. İyot ve mineral bakımından zengindir.
Deniz börülcesi ve deniz fasulyesi, ızgara balığın yanına çıtır bir garnitür olarak yakışır. Salatalarda ince doğranmış yeşilliklerle karıştırılabilir. Wakame ise pirinç tabaklarına, çorbalara ve soğuk salatalara eklenir. Her üçü de hafif ve düşük kalorili seçeneklerdir.
Deniz sebzeleri, son yıllarda dünya mutfağında hızla popülerleşen bir ürün grubudur. Çıtır dokusu, tuzlu-tatlı lezzeti ve görsel güzelliği, onları fine dining menülerinden evlerin salata tabaklarına taşımıştır. Deniz börülcesi, deniz fasulyesi ve wakame; farklı kültürlerden gelen ama birbirini tamamlayan ürünlerdir. Bu ürünlerle yaratıcı tabaklar hazırlamak, balık sofrasına yeni bir boyut kazandırır.
Deniz börülcesini zeytinyağı, limon ve çok az tuzla çiğ salata olarak servis edebilirsiniz. Tereyağında kısa süre soteleyip ızgara balığın yanına garnitür yapabilirsiniz. Deniz fasulyesini haşlayıp zeytinyağı ve sarımsakla soğuk meze olarak sunabilirsiniz. Wakame ise pirinç tabakları ve çorbalarla güzel gider. Bu sebzeler yağlı balıkların ağırlığını dengeleyen ferah bir eşlikçi görevi görür.
Deniz sebzeleri düşük kalorili ve mineral bakımından zengindir. Deniz börülcesi ve deniz fasulyesi 100 gramda yaklaşık 25-30 kalori içerir. Wakame ise iyot ve diğer minerallerce zengin bir yosundur. Tuzlu olmaları nedeniyle tansiyon hastalarının veya tuz kısıtlaması olanların tüketimde dikkat etmesi ve bir uzmana danışması önerilir.
Deniz sebzeleri buzdolabında nemli kağıda sarılı olarak 3-5 gün saklanır. Wakame salatası ambalaj açıldıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Güncel fiyat ve stok ürün kartlarında yazar.
Tuzlu su kenarında yetişen çıtır bir deniz sebzesidir; çiğ salatada, haşlanmış veya soteleyerek yenir.
Benzer ama farklıdır; fasulye daha kalın ve boğumlu, börülce daha ince ve dallıdır.
Soğuk olarak sushi, poke bowl veya ana yemek yanında.
Doğal olarak hafif tuzludur; yemeğe tuz eklemeden önce tadına bakın.
Buzdolabında nemli kağıda sarılı olarak 3-5 gün.