Norveç Somon: Norveç menşeli taze ürün. Kilogram fiyatıyla satılır.
Somon, yağlı pembe-turuncu eti ve zengin omega-3 içeriğiyle dünyada en çok tüketilen balıklardan biridir. Bütün somon, kendi mutfağında fileto, steak ve dilim çıkarmak isteyenler için hem ekonomik hem de verimli bir seçenektir. Bütün balıktan çıkan baş, kılçık ve kuyruk da çorba ve balık suyunda değerlendirilir.
Somonun yağlı yapısı ızgara, fırın, buğulama ve tavada pişirmeye çok uygundur; ayrıca sushi, sashimi, gravlax ve füme gibi hazırlıkların temel malzemesidir. Taze somonda et canlı turuncu, yağ çizgileri belirgin ve yüzey parlaktır; koku hafif deniz kokusudur.
Norveç Somon: kilogram fiyatıyla satılır; bütün balık (buzlu kutu) ile gönderilir, minimum sipariş 5 kg'dır. Norveç menşeli ürünler, soğuk ve temiz fiyord sularında yüksek standartlarda yetiştirilir. Sipariş sırasında bütün, temizlenmiş, fileto ya da dilimli hazırlama seçeneğini işaretleyebilirsiniz.
0-2°C arası, buzlu kasada soğuk zincirde saklayınız. Teslimattan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanınız.
Soğuk zincirli araçla 1-2 iş günü içinde teslim. Siparişler saat 15:00'e kadar ertesi gün sevkiyat.
Çiğ somon 100 gramda yaklaşık 200-210 kalori içerir. Yağı çoğunlukla sağlıklı omega-3 yağ asitlerinden oluşur; yüksek protein içerir.
Tavada, fırında, ızgarada veya buğulama ile pişirilir. Orta pişmiş somonun içi hafif pembe, dış yüzü parlak olur. Fazla pişirmek eti kurutur.
Norveç somonu Atlantik'in soğuk fiyordlarında yetiştirilir ve genellikle daha yağlı, iri olur. Türk somonu ise ülkemizde Karadeniz'de yetiştirilir; daha kısa taşıma süresiyle tazelik avantajı sunar. İki ürün de aynı tariflerle pişirilebilir.
Çiğ tüketim (sushi, sashimi) için ürünün bu amaçla uygun, soğuk zincirle ve hijyenik koşullarda hazırlanmış olması gerekir. Emin değilseniz ürünü pişirerek tüketin.
İkisi de benzer tariflerle pişirilir. Norveç menşeli ürünler, soğuk ve temiz fiyord sularında yüksek standartlarda yetiştirilir. Karadeniz'de yetiştirilen yerli ürün, kısa tedarik zinciriyle tazelik sunar. Tercih; damak tadınıza ve bütçenize göre değişir.
Minimum sipariş 5 kg'dır (Bütün balık (buzlu kutu)). Saat 15:00'e kadar verilen siparişler genellikle ertesi gün soğuk zincirli araçlarla teslim edilir.