Türk Somonu: Türkiye (Karadeniz) menşeli taze ürün. Kilogram fiyatıyla satılır.
Somonun yağlı yapısı ızgara, fırın, buğulama ve tavada pişirmeye çok uygundur; ayrıca sushi, sashimi, gravlax ve füme gibi hazırlıkların temel malzemesidir. Taze somonda et canlı turuncu, yağ çizgileri belirgin ve yüzey parlaktır; koku hafif deniz kokusudur.
Somon, yağlı pembe-turuncu eti ve zengin omega-3 içeriğiyle dünyada en çok tüketilen balıklardan biridir. Bütün somon, kendi mutfağında fileto, steak ve dilim çıkarmak isteyenler için hem ekonomik hem de verimli bir seçenektir. Bütün balıktan çıkan baş, kılçık ve kuyruk da çorba ve balık suyunda değerlendirilir.
Türk Somonu: kilogram fiyatıyla satılır; bütün balık (buzlu kutu) ile gönderilir, minimum sipariş 5 kg'dır. Karadeniz'de yetiştirilen yerli ürün, kısa tedarik zinciriyle tazelik sunar. Sipariş sırasında bütün, temizlenmiş, fileto ya da dilimli hazırlama seçeneğini işaretleyebilirsiniz.
0-2°C arası, buzlu kasada soğuk zincirde saklayınız. Teslimattan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanınız.
Soğuk zincirli araçla 1-2 iş günü içinde teslim. Siparişler saat 15:00'e kadar ertesi gün sevkiyat.
Tavada, fırında, ızgarada veya buğulama ile pişirilir. Orta pişmiş somonun içi hafif pembe, dış yüzü parlak olur. Fazla pişirmek eti kurutur.
Norveç somonu Atlantik'in soğuk fiyordlarında yetiştirilir ve genellikle daha yağlı, iri olur. Türk somonu ise ülkemizde Karadeniz'de yetiştirilir; daha kısa taşıma süresiyle tazelik avantajı sunar. İki ürün de aynı tariflerle pişirilebilir.
Çiğ tüketim (sushi, sashimi) için ürünün bu amaçla uygun, soğuk zincirle ve hijyenik koşullarda hazırlanmış olması gerekir. Emin değilseniz ürünü pişirerek tüketin.
Balık baştan kuyruğa doğru sırt üstünden omurga boyunca kesilir; kılçıklar cımbızla alınır. İsterseniz sipariş sırasında fileto hazırlama seçeneğini işaretleyin.
Minimum sipariş 5 kg'dır (Bütün balık (buzlu kutu)). Saat 15:00'e kadar verilen siparişler genellikle ertesi gün soğuk zincirli araçlarla teslim edilir.